精选2斤以上鲩鱼，去鳞、治净、机加工成半条或整条新鲜鲩鱼 ，加盐、生油、料酒、腌制而成。

精选2斤以上鲩鱼，去鳞、治净、机加工成新鲜鲩鱼块 ，加盐、生油、料酒、腌制而成。

精选1斤以上罗非鱼，去鳞、治净、机加工成新鲜罗非鱼块 ，加盐、生油、料酒、腌制而成。

精选1斤以上罗非鱼，去鳞、治净、机加工成整条新鲜罗非鱼 ，加盐、生油、料酒、腌制而成。

精选3斤以上大头鱼，去鳞、治净、机加工成新鲜大头鱼鱼头块 ，加盐、生油、料酒、腌制而成。

精选3斤以上大头鱼，去鳞、治净、去骨、加盐、生油、料酒机加工成新鲜鱼丸。

精选3~5两鲮鱼，去鳞、治净、去骨、加盐、生油、料酒机加工成新鲜鲮鱼丸。